Kelkáposztás őrület, kókusz kocka

Reggel gyorsan kivettem a fagyasztóból a vadkacsamelleket, 3 db van minden csomagban.Aztán alvás , gyorsan sokat .Mire felébredtem a többség már
biztosan megebédelt.
Megmostam a húsokat , aztán só, vegeta , őrölt bors.Kicsit marad így,kb. 20 perc addig összevágtam a gombát (10 dkg ) és kevés zsíron sóval őrölt borssal pároltam.Hirtelen kevés zsíron megforgattam a kacsamelleket,nem sütöm csak összerántja a külső részét , így benne marad a jó kis íze.A maradék zsírt 2 dl vízzel felöntöttem.(óvatosan)
Nagy kelkáposzta leveleket megmostam ,hátul a vastag eret kicsit levágtam.Ebbe jön először a gomba,utána a kacsamell ,úgy hogy a húsos része van a gomba felé fordítva , a csontja meg felém.A szalonnával a végén szépen körbe tekertem a kelkáposztás csomagokat.Így kerültek a tepsibe,majd ráöntöttem a felengedett vizet.Alufóliával betakartam ,és már ment is a sütőbe.
A kókuszos kocka régi recept ,már nem is emlékszem honnan jött.
Hozzávalók a tésztához:30 dkg liszt,20 dkg cukor,5 dkg margarin,1 tojás,
2 ek.méz,1 cs. sütőpor,2 dl tej.
A mázhoz:20 dkg margarin,6 ek. cukor,3 ek. kakaópor,6 ek. tej,1 nagy csomag kókuszreszelék.
A cukrot a margarinnal,a tojással és a mézzel habosra kevertem ,bele utána a sütőporral elkevert lisztet, majd a tejjel felhígítottam.Magas falú tepsibe kivágtam a sütőpapírt , és beleöntöttem.Aránylag sűrű ez a massza.
Megnéztem hogy állnak a kacsamellek , a fóliát levettem és még 15 percig sütöttem.Így összesen egy óra alatt lett kész.
A sütőt kicsit nyitva hagytam , hogy visszahűljön hisz a kókuszkocka tésztáját lassú tűzön sütöm,kb. 15 percet.
A kacsamellekhez rizst főztem a szokásos módon, víz ,só , babérlevél, 18 perc.
A tésztát felkockáztam,és amíg hűlt megebédeltünk.Alig bírtam megenni akkora
adag lett.
A kelkáposztás recept Ilonka ötlete alapján készült.
Ebéd után kapucsínó,kis pihi, majd hozzáláttam a máz elkészítésének.
A margarint felolvasztottam,és hozzákevertem az összes hozzávalót,felforraltam,
símára kevertem, kicsit hűtöttem.A kihűlt kockákat csokimázba,majd kókuszreszelékbe forgattam.
Ez is az egyik kedvence a kisfiamnak, úgyhogy rögtön el is kezdte eszegetni.
Szerintem jól sikerült az ebédünk.