skip to main |
skip to sidebar
Már megint péntek van,hétvége lesz...aki normál időbeosztással dolgozik , az ilyenkor örül.Nálam nem számít a hétvége...Más rendszer szerint élek... úgy hívják
"négyes túr" . Hol nappal ,hol éjjel dolgozom,de így hétközben is van időm dolgokat intézni.Reggel mikor jövök haza a munkából a többiek akkor indulnak álmosan.
Utána kialszom magam , és enyém az egész délután.Sőt másnap az egész napom szabad,és ez jó.
Nem is tudom , annyi a lehetőség ........
De végül is a melegszendvics mellett döntöttem.Egy egész löncs hús konzerv
/ gyíkhús / mondja a kicsikém , 2 kis doboz májkrém , 2 sűrített paradicsom konzerv/ kicsi /,1 ek.vöröshagyma krém,1 ek. foghagyma krém,2 ek.csemege paprika krém,10 cm füstölt kolbász, kakukkfű morzsolt, oreganó morzsolt,1 ek . mustár ,10 dkg tea vaj.Ezeket jól összekeverjük villával , vagy robotgéppel. Vékonyra szeletelt kenyérre kenjük, közben felmelegítjük a sütőt,a tetejét reszelt sajttal vastagon megszórjuk, kb. 10-15 percig nagy lángon sütjük.
- én szeretem ,ha jó ropogós , így 15 percig sütöm,
- kisfiam nem szereti , ha ennyire ropog, neki 12 percig sütöm
- a recept Laci ötlete alapján készült
Ma nem főzök.Az idő pocsék, nincs kedvem sehová menni.Estére dolgozni kell úgyis.....
Elég jól állunk a vásárlással, azt találtam ki , hogy egy héten csak legfeljebb egyszer megyek ( a zöldség - gyümölcs ) miatt. Egyrészt nem esek kísértésbe olyan dolgokat megvenni amiket amúgy nem vennék , csak meglátom, másrészt időtakarékos dolog is, nem megy el vagy két óra hossza ezzel a macerával kétnaponta mint eddig.
Így több időm marad másra...amit ki is használok.
Ma , mivel egész nap dolgoztam egyszerű ételt akartam csinálni, ami gyors és finom.Kisfiam egyik kedvence.
Este mikor haza értem , már ki volt olvadva a darált hús.A fél kiló húshoz először is kifőztem 15 dkg rizst(vízben ,mint a levestésztát ),közben befűszereztem,só ,őrölt bors.Feltettem 1,5 liter paradicsomlevet kis sóval ,egy szál zeller zölddel főni.A hideg rizst belekevertem a fűszerezett húsba,vizes kézzel gombócokat formáltam.
Mire felforrt a paradicsomlé kész is lett, és bele tudtam rögtön tenni.Míg újra megforrt és főtt addig megpucoltam 4 nagy krumplit, és azt is sós vízben elkezdtem főzni.A rántáshoz nem volt kedvem , így étkezési keményítővel sűrítettem be a paradicsom levet. 2 ek. keményítőt kis hideg vízben elkevertem, hozzáadtam a kész ételhez.A krumpli is megfőtt ,lehet enni.- mivel vad savanyúnak találtam a végén tettem bele 2 ek.kristálycukrot
Reggel mikor hazaértem gyorsan beáztattam az aszalt sárgabarackot.Kivettem a fagyasztóból a húst, mivel az az ötletem támadt ,hogy jó lesz lapocka szeletből is .
Mire kialudtam magam a barackok szépen megduzzadtak, kiolvadt a hús is.
Rövid magamhoz térés, egy "kapucsínó" társaságában, aztán nekiláttam a főzéshez.A husikat alaposan kiklopfoltam , besóztam .A sárgabarackról leöntöttem a vizet, beletöltögettem a húsokba és tűvel összetűztem. Vizet forraltam , utána egy fél percre bele tettem az összetűzött húsokat. /amíg hűlt újabb kapucsínó/
Kiszedegettem a hústűket , és bepaníroztam őket.Míg sültek a maradék tojáshoz ütöttem fel még egyet , és megsütöttem.Közben főztem ki egy fél bögre rizst sós, babér leveles vízben. Ez most nagyon fehér-sárga étel lesz, de nem baj.
Tálaláshoz felhasználtam a maradék sárgabarackokat is.Amúgy is szeretem . és így savanyúság sem kell hozzá.
Nekem ízlett , kisfiam később jön , remélem tetszeni fog neki is, rég nem csináltam sárgabarackkal töltött ételt.
Ma, mivel dolgozni voltam jóformán egész nap, nem sok mindent csináltam itthon.
De azért egy kenyeret sütöttem este , jó lesz reggelire, no meg szeretem a frissen sült kenyér illatát is .A recept egyszerű: 45 dkg finomliszt,1 tk .só ,3 dkg puha vaj ,
3 dl tej ,2 ek.cukor , 1 dkg friss élesztő.
A tejbe bele tettem a vajat és meglangyosítottam az egészet,utána került bele a só , a liszt , a tetejére a cukor , és abba belemorzsolva az élesztő.
- mivel a hűtőből veszem ki a tejet és a vajat muszáj melegíteni
- az élesztőt is ki szoktam készíteni még az elején, nem jó ha hideg
- a liszt ,cukor szobahőmérsékletű
Nos a hó megtette a magáét, és marad.Nem szeretem az ilyen locspocsi időt,és
azt sem , ha vízszintesen esik a hó.A kertben az ültetés így elmaradt,mi lesz a
kis magokkal ?
Holnap megfőzöm a borsó levest...
Ma a diós sült hekk volt a menü,( valamit kell kezdeni a sok dióval)
A kiolvaszt
ott halszeleteket megsóztam, nagy szemű borsot daráltam rá, meglocsoltam egy fél citrom levével.Olívaolajjal kikent tűzálló tálba tettem, és
megszórtam durvára vágott dióval.Először fóliával letakarva puhítottam kicsit, majd levettem és pár percig sütöttem még tovább.Tejszínes krumplit készítettem mellé,azt utána sütöttem meg.
Tálalva így festett.
Úgy látszik mivel hideg van jólesik ha melegít a 
sütő is.Csupa olyan kaját főzök ami melegít is.
Bevásárlás során szert tettem néhány virág és fűszer növény magra.Mivel a kert nagyon-nagyon kicsi,így a virágokkal nem sok baj lesz.
Vettem rézvirágot,levendulát, bársonyvirágot, és körömvirágot .Ezeket mind áprilisban kell ültetni,nem lesz gond velük,nem túl igényesek.A körömvirágról sok jót hallottam már , mivel gyógynövény,talán majd szedek is belőle virágot.Még utána kell nézzek hogyan is kell hasznosítani.A másik gyógynövény a levendula.
Fűszer növények is lesznek ládában úgy gondolom megmaradnak.A tavalyi ültetésből a kakukkfű most is hajt szépen,nem ártott neki az időjárás.A metélő petrezselyem is elkezdett kihajtani.Látok apró hajtásokat a metélő hagymán is.
Ezek mind rendesen földben vannak ültetve.A menta az mintha meghalt volna,a majoránna eltűnt,a kaprokat meg ugye én húzgáltam ki még az ősszel.
Most vettem koriandert,kaprot,lestyánt /ez tavaly nem volt /piros levelű bazsalikomot,citromfű,kerti zsázsa /ez sem volt /,zamatos turbolya,kerti izsóp /ezek sem voltak/.Ezeket a fűszernövényeket majd hasznosítjuk a konyhában.
A levendula és a lestyán az amit már el kellett volna ültetni...ha jó lesz az idő és nem fagy akkor gyorsan elültetem most.Betakarom falevéllel,ha nem sikerül akkor majd veszek palántát.
Végül is tejszínesen sütöttem meg ,sok sajttal.Nem volt kedvem a panírozáshoz,és jó is így,mindenkinek ízlett.Szeretem "bevasalni" a dicséreteket egy-egy jobb kaja után.Nagyobb ambícióval állok neki akkor legközelebb a főzésnek.
Először kiklopfoltam a húsokat , sóztam, a borsdarálót nagyra állítottam ,úgy szórtam rá.Utána lisztbe megforgattam,úgy tettem a jénai tálba, hogy előtte öntöttem bele egy jó ek.-nyi olíva olajat.Egy sor húsi , egy sor reszelt sajt.Végül leöntöttem főzőtejszínnel, a tetejére kis füstölt sajtot reszeltem,és így sütöttem meg.Kukoricás rizst csináltam hozzá.
Kiolvasztottam egy darab karajt,úgy 80 dkg lehet.Mit is főzzek ebből ? A csontja is rajta van még. Így kaptam , disznó vágásból.
Lehet , hogy egyszerűen rántott hús lesz belőle,valamilyen köret ?- tel,
a csontjából leves,csinálok hozzá gríz galuskát is.
Exem már megérkezett , Ő még nem tudja , hogy van túró torta , amit tegnap alkottam,kicsi fiam kérésére, megismételjük a múlt hetit.Csak most sikerült hozzá lime-t is venni díszítésnek, jobban fog kinézni.
Közben majd sütök egy kenyeret megint, közkívánatra sok-sok maggal.
- Első reakció az volt - minek teszel szotyit a kenyérbe ?
- Második reakció-nem lehetne olyan kenyeret sütni amibe sok szotyi van ?
Ma amikor sokat alhatnék,akkor bezzeg már hajnalban felébredek.Mikor meg menni kell ,akkor nem akar az ágy elengedni.Ma bevásárlást csinálunk (remélem nem én egyedül , nem bírom a cipekedést) szert teszünk néhány zöldségfélére,ami majd eldönti , hogy a jövő héten miket főzök. Alapvető dolgok vannak itthon , csak a zöldség,gyümölcs az amit mindig frissen veszek, (kb.egy hétre előre) mivel nincs helyem ahol tárolni tudnám.Benn a lakásban meleg van,hisz fűtünk,és gyorsan romlik az ami nem fér a hűtőbe.
Holnap majd főzök valamit,ma még van a tegnapi csirke pörkölt ,az lesz az ebéd.
Annyi minden eszembe jut,aztán mikor ide ülök a felét sem írom le.
Szeretnék néha visszamutatni egy-egy régebbi írásra , gondolatra, de nem találom hogyan kell. Lehet mégsem olyan egyszerű blogot írni , mint elsőre gondoltam.
- Most így éjszakás után először is kialszom magam ,aztán újra végig gondolom
- Akinek van ötlete segíthet
Ma csirke pörköltet főztem , nokedlival.Volt még savanyú karfiol is hozzá.Igazán remek kis ebéd lett.
- Közben rájöttem hogy csináljam .... remek .... egyre jobban tetszik.
A fagyasztóban találtam még egy parajt,és mivel rég nem volt ma ezt készítettem el ebédre.
Kevés olajon pirítottam lisztet egy nagyobb lábasban,mikor már zsömle színű bele nyomtam három gerezd fokhagymát,egy két keverés után kis vízzel felengedtem,majd bele a spenótot, só ,őrölt bors.Végül tejjel hígítottam fel.Nagyon jó ízű lett.Azért , hogy harapható rész is legyen benne , főztem hozzá egy kis krumplit is.
A karácsonyra kapott kenyérsütőgéppel kísérletezek megint.Ma újra kenyeret sütöttem, próbálkozás ez a rozs lisztfélékkel...és persze a magokkal.
A recept egyszerűnek tűnt,25 dkg finomliszt,20 dkg fehér rozs liszt,300 ml víz, 1ek.olíva olaj,1 kk.só, 1/2 cs.porélesztő.Kicsit megvariáltam ,és víz helyett tettem bele fele mennyiségben kefirt, és szerintem kell egy kis cukor is ,1 kk.,különben nem jön fel az élesztő.Csipogáskor tettem bele 2 ek.pirított szezám magot,
1 ek.tökmagot,és 2 ek.naprafogó magot.
Hamar rájöttem , hogy nem az igazi így, mert elkezdett felragadni a gép falára, úgyhogy tettem még kétszerre 1-1 ek .lisztet hozzá.( lehet a kefír miatt?)Közepes barnítást választottam a héja színének.Az íze kiváló lett,de kicsit lapos,tömör.- Legközelebb friss élesztővel próbálkozom,
- és csak vizet teszek bele
Mivel kis lánykám szereti a túró tortát, úgy gondoltam nekifogok egy egyszerű citromos túró tortának.A recept új,kolleganőm ötlete,és roppant egyszerű.Nekem az is fontos ,hogy ne legyen túl sok macera a készítéssel. Kell hozzá:
egy kakaós piskóta torta lap kerek,2 dkg sütő margarin,25 dkg túró,2,5 dl tejszín,
10 dkg porcukor,2 db citrom reszelt héja,és 1 dl tej,1 dkg zselatin por,
szeletelt mandula,limes, tejszín hab a díszítéshez.
Az újítás az , hogy hulala tejszínt használunk,és akkor nem kell a tej és a zselatin sem.
Úgy készül ,hogy a túrót áttörjük,hozzáadjuk a porcukrot és a citrom héjat,majd a margarinnal habosra keverjük.
Én felvertem az egész hulala tejszínt (500 ml ) habnak, és majdnem mindet belekevertem, a torta tetejére hagytam egy keveset,meglepően hamar és gyorsan összeállt.A kakaós piskóta lapot ketté vágjuk,az egyiket felaprítjuk kb.1 cm es kockákra, és ezt is a krémbe keverjük.A másik lapot kapcsos torta formába tettem,ráhalmoztam a krémet és most hűl a hűtőben.Tálalás előtt majd még megszórom az oldalát pirított szeletelt mandulával.
Utólag leírom még a piskóta receptjét:
6 tojás sárgáját 6 ek.cukorral habosra keverem,öntök hozzá 1 dl olajat,
fokozatosan adok hozzá 4 ek.lisztet, 2 ek. kakaóport, 1/2 cs.sütőport,és végül a 6 tojás felvert habját.Előmelegített sütőbe teszem , gázsütő 2-es fokozat, 5 perc után leveszem 1-es fokozatra és még 15 percig sütöm.
Mindig használok sütőpapírt.
Ma a múltkori tarja csontból csinálok egy jó levest, utána krumplis tészta lesz a menü savanyúsággal.
Kenyeret is sütök ma, a terv sok napraforgómagos kenyér,kevés szezámmaggal,mivel ez tetszik a gyereknek is.Megint olyan 60-70 dkg-osra tervezem,ez a jó méret az én két fős háztartásomhoz.
Kicsit több krumplit főztem, így jó lesz a következő kenyérhez.
A krumplit héjában főztem meg, közben kevés szalonna zsíron kockára vágott hagymát pirítottam,só ,őrölt bors,pirospaprika került bele.Amíg pucoltam a krumplit,addig kifőztem a tésztát,egész gyorsan ment.
Minden nagyon jól sikerült.
Reggel mikor hazaértem már tudtam , hogy kevés időm lesz a főzésre , valami egyszerűt kell kitalálni.Tervbe volt véve a pirított máj ,krumplival is a következő napokban, úgyhogy e mellett döntöttem.Délután mikor felébredtem gyorsan el is készítettem, amúgy Lonczysan.
Gyorsan megpucoltam 4 közepes méretű krumplit,kockára vágtam,és sós vízben feltettem főni.2 nagy fej hagymát fél főre vágtam és kevés zsíron elkezdtem pirítani,mikor már majdnem jó felöntöttem egy kis vízzel, és pároltam kis lángon tovább.
Ekkor kezdtem el összevágni a májat csíkokra,mire megpuhult a hagyma végeztem is vele.Gyorsan bele a hagymába , tettem rá jócskán majoránnát, és őrölt borsot, kevés piros paprikát.
Egyszerre lett kész a krumplival.Kikapcsoltam a gázt , ezután lazán megsóztam a májat,lehet ebédelni.Igazán gyors volt.
- Régebben jártam úgy ,hogy a hagyma kemény maradt , a máj pedig már puha volt,ezért párolom a hagymát vízzel
- Előre nem szabad sózni a májat , mert attól biztosan kemény lesz , csak a főzés végén,ha már nem ég alatta a láng
Kész a kenyér,és sikerült képet is csinálnom róla, bár nem vagyok valami nagy fotós.Íme ebből a kis gombócból lett egy szép ,65 dkg-s kenyér.
Mikor felvágtam rájöttem , hogy a ropogós héját azonnal meg kell ennem.Nagyon szeretem a belül lágy ,kívül ropogós friss kenyeret,inkább többször is sütök ,csak legyen friss mindig.
A kép feltöltés úgy látszik még gyakorolni kell, mert
nem 
egészen ide gondoltam....
Estére vár a munka , lehet holnap átszerkesztem kicsit...
- Ma korán keltem,hisz kenyeret akartam sütni.Ez a kenyérsütőgép teljesen nekem való,ki kell méricskélni a hozzávalókat , lehet figyelgetni amikor összeállítja az alapanyagokat,nézni hogyan kel a tészta,és nagyon szeretem a sülő kenyér illatát.Ma csak egy kisebb kenyeret sütök , ha jól sikerül akkor bekerül a kedvenc kenyerek közé.
- A recept egyszerű :1,5 dl víz,1,5 dl kefír,1 púpos kk.só,1 ek.olíva olaj,40 dkg finomliszt,10 dkg rozsliszt,5 dkg rétesliszt,a tetején kis gödörben 1 kk.cukor,belemorzsolva 1 dkg élesztő,1késhegynyi aszkorbin sav ,csipogáskor 2ek.napraforgómag.
- most kel , ha sikerül csinálok róla képet is ,ha nem sikerül akkor csak el kell képzelni.
Némi töprengés után úgy döntöttem írok saját blogot, a magam szórakoztatására...és persze mások is beleolvashatnak , hozzászólhatnak , a jó ötleteket szívesen veszem .
Dolgozom , próbálok élni , megélni .
Később ide fogok visszamutatni , honnan is indult .
